Udang Bakar Petis Ikan

Bahan :

• Udang besar 500 gram
• Daun jeruk 4 lembar
• Jahe 1 cm, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Garam ¼ sendok teh 
• Gula merah ½ sendok teh  
• Air asam 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Halus :

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabe merah 3 buah
• Petis ikan 1 sendok makan

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, garam, gula merah, dan air asam. Masak sebentar hingga udang berubah warna dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan bumbunya. 
3. Bakar udang di atas bara api, sambil dibolak-balik hingga matang, angkat.
4. Sajikan bersama bumbu.

* Bakar udang selama 3-4 menit. Oleskan bumbu selagi memanggang agar tidak ada pinggiran yang gosong.

Lama Persiapan :

5 menit        

Lama Proses :

45 menit