Otak-otak Bungkus Dadar

Bahan Dadar :

• Telur ayam 5 butir
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Tepung terigu 100 gram
• Air 200 ml
• Garam 1 sendok teh
• Daun bawang 2 batang, potong halus
• Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Bahan Otak-otak :

• Daging ikan tengiri 300 gram, haluskan
• Daging ikan teri 300 gram
• Tepung kanji 100 gram
• Santan 50 ml
• Daun seledri 2 batang, potong halus 
• Putih telur 1 butir 
• Garam 1 sendok teh

Pelengkap :

• Saus tomat
• Saus kacang

Cara Membuat :

1. Dadar : Campur semua bahan, aduk hingga rata. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.
2. Otak-otak : Campur semua bahan otak-otak, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan otak-otak bungkus dengan daun pisang, kukus selama lebih kurang 15 menit, angkat.
4. Buka otak-otak dari bungkusan, lalu letakkan di atas dadar dan gulung.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

Lama Persiapan :

5 menit        

Lama Proses :

45 menit