Mi Siram Bumbu Petis

Bahan :

• Mi telur 250 gram, rendam dengan air panas dan tiriskan 
• Kangkung 100 gram, rendam dengan air panas dan tiriskan
• Air kaldu sapi 900 ml
• Daging sapi tetelan 100 gram, potong-potong kecil
• Tahu goreng 2 buah
• Daun salam 3 lembar
• Serai 3 batang
• Lengkuas 3 cm
• Garam 1 sendok teh
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Petis :

• Petis udang 3 sendok makan
• Bawang putih goreng 1 sendok makan, haluskan
• Air 200 ml
• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan air

Bumbu Halus :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Ketumbar bubuk ½ sendok teh 
• Jahe 4 cm
• Kunyit 3 cm

Cara Membuat :

1. Kuah : Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan daging sapi, aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih, angkat. 
2. Bumbu petis : Rebus air hingga mendidih, masukkan petis, bawang putih dan sedikit garam, aduk rata. Masukkan larutan maizena dan masak hingga mengental, angkat.
3. Siapkan. 

* Tambahkan cabe rawit yang dipotong halus pada bumbu petis untuk menambah rasa pedas pada mi.

Lama Persiapan :

15 menit       

Lama Memasak :

30 menit