Es Telur Ikan

Bahan Bola-bola isi :

• Tepung ketan 250 gram
• Air panas 200 ml
• Santan kental 50 ml
• Gula merah 150 gram, cincang kasar
• Kayu manis bubuk ½ sendok teh 

Kuah :

• Biji telasih 80 gram, rendam dalam air hingga mengembang
• Sirup cocopandan 50 ml
• Air kelapa muda 1 liter, dinginkan 
• Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung ketan bersama air panas dan santan, aduk hingga kalis. Ambil 1 sendok teh adonan, isi dengan gula merah cincang yang telah dicampur dengan kayu manis bubuk, bentuk bulat-bulat dan lakukan hingga adonan habis.
2. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Masukkan bola-bola ketan, biji telasih dan sirup dalam gelas saji, tuang air kelapa muda dan tambahkan es batu bila suka.
4. Sajikan dingin.

* Sebagai variasi, isi bola-bola ketan dapat diganti menurut selera, misalnya selai, kacang cincang, buah potong, dan sebagainya.

Lama Persiapan :

5 menit         

Lama Memasak :

20 menit