Bistik Bola Ayam

Bahan :

• Daging ayam giling 250 gram
• Bawang bombay 50 gram
• Kuning telur 1 butir
• Telur puyuh 6 butir, rebus
• Garam ½ sendok teh  
• Merica bubuk ¼ sendok teh  
• Pala bubuk ¼ sendok teh  
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Saus :

• Margarin 2 sendok makan
• Air kaldu ayam 250 ml
• Kecap manis 2 sendok makan
• Saus tomat 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu Halus :

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 3 siung
• Merica ½ sendok teh  

Pelengkap :

• Buncis 250 gram, potong jadi 3 bagian
• Wortel 250 gram, belah jadi 4 potong ukuran 4 cm
• Margarin 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Merica bubuk ½ sendok teh  
• Gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat :

1. Campur daging ayam giling bersama bawang bombay dan kuning telur dalam wadah. Tambahkan garam, merica dan pala, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk bulat dan isi tengahnya dengan telur puyuh.
3. Goreng bulatan daging ayam dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan matang, tiriskan.
4. Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan bulatan daging ayam, masak hingga kuahnya agak mengental, angkat.
6. Pelengkap : Rebus buncis dan wortel, angkat, tiriskan. Panaskan margarin, masukkan buncis dan wortel, tambahkan garam, merica dan gula, tumis hingga matang, angkat.
7. Sajikan bistik dengan pelengkap.

* Merebus wortel dan buncis sebaiknya secara bergantian atau sendiri-sendiri agar warna sayur tidak tercampur.

Lama Persiapan :

15 menit       

Lama Proses :

45 menit