Ayam Goreng Sambal Hijau

Bahan :

• Ayam 500 gram, potong menjadi 4 
• Garam ½ sendok teh 
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :

• Bawang merah 6 butir 
• Bawang putih 3 siung
• Tomat hijau 6 buah
• Cabe hijau 6 buah
• Terasi matang ½ sendok teh  
• Garam 1 sendok teh
• Gula pasir ½ sendok teh  

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis selama 5 menit, sisihkan.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, sisihkan.
3. Campur semua bahan sambal dalam blender, lalu proses sebentar, angkat.
4. Tumis semua bumbu sambal hingga harum.  
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat. Sajikan.

* Bungkus daun pisang bisa diganti dengan alumunium foil.

Lama Persiapan :

10 menit        

Lama Memasak :

45 menit