Sup Iga

Bahan :

• Iga sapi 600 gram
• Bokcoy 200 gram
• Air 2 liter
• Nanas 50 gram, potong kotak
• Daun bawang 1batang, potong halus
• Cabe merah 2 buah, potong tipis

Bumbu Halus :

• Kunyit 1 cm
• Bawang merah 6 butir 
• Bawang putih 4 siung
• Lengkuas 2 cm
• Kemiri 3 butir 
• Terasi 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh

Cara Membuat :

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan iga sapi, aduk rata. Tuang sisa air rebusan iga, masak hingga mendidih.
3. Masukkan nanas dan bokcoy, aduk-aduk hingga matang.
4. Tambahkan daun bawang dan cabe merah, aduk hingga rata, angkat.
5. Sajikan.

 * Rebus iga sapi dengan api kecil agar air kaldu yang dihasilkan berkualitas bagus.

Lama Persiapan :

10 menit     

Lama Proses :

60 menit