Cumi Rica-Rica

Bahan :

• Cumi-cumi 500 gram
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 lembar 
• Air 50 ml
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Nanas 50 gram, potong-potong
• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Halus :

• Cabe merah 10 buah
• Cabe rawit 5 buah
• Bawng merah 5 butir 
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 1 cm
• Tomat 1 buah
• Terasi ½ sendok teh

Cara Membuat :

1. Buang tinta dan kulit cumi, cuci hingga bersih. Potong bulat seperti cincin.
2. Tumis bumbu halus serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk rata. Tambahkan air, gula pasir dan garam, masak hingga matang dan cairan meresap.
4. Masukkan nanas, aduk hingga agak layu, angkat.
5. Sajikan hangat.

* Saat memasak cumi-cumi jangan terlalu lama agar daging cumi tidak lembek.

Lama Persiapan :

10 menit      

Lama Memasak :

40 menit